Nöbetçi Eczaneler
Başkan Yiğit: “Zeytinyağı bu kentin hafızasıdır”
Balçova Belediye Başkanı Onur Yiğit, zeytinyağının bölge için taşıdığı kültürel öneme dikkat çekti:“Zeytinyağı sadece bir gıda değil; bu coğrafyanın tarihi, kültürü ve emeğidir. Bu mirası doğru aktaracağız. İzmir, zeytinyağının başkentlerinden biri olmalı. Bilimsel ve gastronomik etkinliklerimizi artırarak sürdürüyoruz.”
Yiğit, zeytinyağı kültürünün Balçova’dan başlayarak tüm İzmir’e yayılmasını hedeflediklerini söyledi.
Keykubat: “Türkiye’nin dünya markası olabilir”
Ziraat Mühendisi Bilge Keykubat, etkinliğin yüksek katılımının sevindirici olduğunu belirtti:“Zeytinyağı Türkiye’nin en büyük kültürel değerlerinden biri. Doğru anlatıldığında dünya çapında bir marka değeri yaratabilir. Balçova Belediyesi’nin bu konudaki çalışmaları çok kıymetli.”
Keykubat, erken hasat–soğuk sıkım, olgun hasat, filtreli–filtresiz yağlar ile Riviera ve natürel sızma yağların teknik farklarını katılımcılara aktardı.
Güzelyağdöken: “Zeytinyağını hâlâ tanımakta geciktik”
Gastronomi duayeni Şef Ahmet Güzelyağdöken, zeytinyağının binlerce yıllık geçmişine rağmen kültürümüzde hak ettiği yeri yeni yeni bulduğunu ifade etti:“Ege ve Akdeniz kültürünün temelinde zeytinyağı var ama doğru kullanmayı geç öğrendik. Türkiye dünyada ‘zeytinyağlılar’ diye ayrı bir mutfağa sahip tek ülke.”
Güzelyağdöken, farklı hasat dönemlerine göre yağların mutfakta kullanım önerilerini paylaştı.
Katılımcılara sertifika verildi
Etkinliğin sonunda Balçova Belediyesi, Bilge Keykubat ve Ahmet Güzelyağdöken’e teşekkür sertifikası takdim etti.
Yoğun katılımla gerçekleşen program, hem teknik bilgi hem de gastronomik perspektifi bir araya getirmesiyle büyük beğeni topladı.
Balçova Belediyesi ve İzmir Ticaret Borsası, zeytinyağı kültürüne yönelik ortak projelerin devam edeceğini duyurdu.
