Nöbetçi Eczaneler
“Söylenenler havada kalmasın”
Çalıştayın açılış konuşmasını yapan Sevmedya Yönetim Kurulu Başkanı Prof. Dr. Erkan Sevinç, daha önce düzenlenen sağlık ve tarım çalıştaylarının yoğun ilgi gördüğünü belirterek, farklı sektörlere yönelik toplantıları sürdüreceklerini söyledi.
Sevinç, “Bugün burada turizmin geleceğini çok önemli isimler dile getirecek. Umarım söylenenler havada kalmaz, karar vericiler tarafından hayata geçirilir” dedi.
“Bir şehri farklı kılan mutfağı, hikâyesi ve yaşam kültürüdür”
İzmir Kent Konseyi Başkanı Özgür Topaç ise turizmin artık yalnızca bir sektör olmadığını, şehirlerin kimliğini ve geleceğini şekillendiren çok katmanlı bir alan haline geldiğini vurguladı.
Topaç, kentler arası rekabette yalnızca güzel olanların değil, anlam üreten şehirlerin öne çıktığını belirterek İzmir’in tarihi, kültürü, doğası ve yaşam biçimiyle büyük bir potansiyele sahip olduğunu söyledi. Bu potansiyelin gerçeğe dönüşmesi için üç temel başlığa dikkat çeken Topaç; sürdürülebilirlik, yerellik ve katılım vurgusu yaptı.
Bergama’nın binlerce yıllık hafızasıyla sürdürülebilirliğin, Tire’nin üretim kültürüyle yerelliğin, Urla’nın gastronomi gücüyle katılımcı turizmin güçlü örnekler sunduğunu ifade eden Topaç, “Bir şehri farklı kılan; mutfağı, hikâyesi ve yaşam kültürüdür. Güzel İzmir geleceğini birlikte yazacaktır” dedi.
Güman Kızıltan’a onur ödülü
Programda, turizm sektörüne uzun yıllar değer katan duayen isim Güman Kızıltan’a Onur Ödülü takdim edildi. Katılımcılar tarafından uzun süre alkışlanan Kızıltan, konuşmasında ülke turizmine katkılarından söz ederek gösterilen vefadan dolayı teşekkür etti.
Yapay zekâ ve dijital dönüşüm vurgusu
Çalıştayda konferans veren İzmir Katip Çelebi Üniversitesi Öğretim Üyesi ve İzmir Gastronomi Derneği Başkanı Prof. Dr. Volkan Altıntaş, dünya turizminin pandemi sonrası yeniden güçlü bir büyüme sürecine girdiğini söyledi.
Altıntaş, Türkiye’nin yalnızca deniz, kum ve güneş destinasyonu olarak değil; gastronomi, kültür, sağlık, doğa ve deneyim odaklı turizm alanlarında da güçlü bir marka haline geldiğini ifade etti.
Yeni nesil turist davranışlarına dikkat çeken Altıntaş, günümüz turistlerinin standart paketlerden çok kişiselleştirilmiş deneyimlere yöneldiğini belirtti. Dijital platformların, sosyal medyanın ve yapay zekâ destekli sistemlerin seyahat kararlarını ciddi biçimde etkilediğini vurgulayan Altıntaş, büyük veri, akıllı destinasyon yönetimi ve dijital pazarlamanın geleceğin turizm rekabetinde belirleyici olacağını kaydetti.
Turizmin geleceği tartışıldı
“Turizmin Geleceği, Geleceğin Turizmi” başlıklı panelde Türkiye Skal Başkanı Emre Gezgin moderatörlüğünde sektör temsilcileri bir araya geldi. Panele ÇEŞTOB Başkanı Orhan Belge, TÜRSAB Yönetim Kurulu Üyesi Kıvanç Meriç ve Swissotel Büyük Efes İzmir Genel Müdürü Rıza Elibol konuşmacı olarak katıldı.
Panelde sürdürülebilirlik, dijital dönüşüm, kişiselleştirilmiş seyahat deneyimleri, çevresel sorumluluk ve Ege Bölgesi’nin rekabet gücü ele alındı.
Orhan Belge, termal turizmin İzmir ve çevresinde sezonun 12 aya yayılmasındaki rolüne dikkat çekerken; Kıvanç Meriç, kültür turizminin gelecek vizyonunda daha fazla pay alması gerektiğini ifade etti.
Rıza Elibol ise turizm istihdamında kalifiye personel eksikliğinin pandemi döneminden bu yana belirgin şekilde sürdüğünü belirterek, çözümün eğitim kalitesi ve sektör-akademi iş birliğinde aranması gerektiğini söyledi.
“İzmir’in harika ürünleri var ama ortak çatısı yok”
Çalıştayın ikinci panelinde ise gastronomi turizmi ele alındı. Prof. Dr. Seda Genç’in moderatörlüğünü yaptığı panelde gazeteci-yazar Nedim Atilla, İtaltur Genel Müdürü Hande Arslanalp ve Michelin yıldızlı şef Osman Sezener konuşmacı olarak yer aldı.
Panelde Ege mutfağının zenginliği, yerel ürünlerin tanıtımı, şeflerin destinasyon markalaşmasındaki rolü ve gastronomiyle bütünleşen seyahat paketlerinin yükselişi değerlendirildi.
Nedim Atilla, İzmir’in zeytinyağı, otlu yemekleri, deniz ürünleri, sokak lezzetleri ve tarihi mirasıyla gastronomi turizmi açısından büyük potansiyele sahip olduğunu belirterek, gastronominin klasik deniz-kum-güneş modelini tamamladığını ve yıl boyunca turist çekebilecek önemli bir alan olduğunu söyledi.
Şef Osman Sezener, kaliteli ürüne ulaşmada yaşanan zorluklara dikkat çekerek, bir ilçenin marka olabilmesi için yerel ve merkezi yönetimlerin yalnızca denetim değil, işletmelere destek de vermesi gerektiğini ifade etti.
Hande Arslanalp ise gastronomi festivallerinin önemli bir vitrin olduğunu ancak tek başına kalıcı turizm rotası oluşturmak için yeterli olmadığını belirtti. Arslanalp, İzmir’in sorununun yemeklerinin iyi olmaması değil, bu zenginliğin dünya tarafından anlaşılır ve tanınır bir hikâyeye dönüştürülememesi olduğunu söyledi.
Prof. Dr. Seda Genç de İzmir’in gastronomi turizminde dünya markası olabilmesi için uluslararası ölçekte tanımlanan, korunan ve pazarlanan resmi bir kimlik sistemine ihtiyaç duyduğunu vurgulayarak, “İzmir’de harika ürünler var ama ortak bir çatı yok” dedi.
“İzmir turizmi planla ve iş birliğiyle büyüyecek”
Çalıştay, Ege Fark Yaratanlar Derneği Başkanı Mehmet Aksaç’ın kapanış konuşmasıyla sona erdi. Aksaç, İzmir turizminde sezonun kısalığı, uluslararası tanıtım eksikliği, kruvaziyer turizminin istenen seviyeye ulaşamaması, altyapı sorunları, fiyat rekabeti, markalaşma eksikliği ve yerel halkın turizmden yeterince pay alamaması gibi başlıklara dikkat çekti.
İnsanların artık yalnızca tatil yapmak için değil, bir ruhu deneyimlemek için seyahat ettiğini ifade eden Aksaç, İzmir’in gastronomi şehri, kültür rotası, kruvaziyer merkezi, sağlık turizmi üssü, spor şehri ve kırsal ekoturizm merkezi olarak konumlanması gerektiğini söyledi.
Aksaç, “İzmir turizminin planla, iş birliğiyle, güvenle ve inançla büyüyeceğine inanıyorum” diyerek çalıştayı tamamladı.
